Olar pessoal. ~ Desculpem a minha ausência aqui no blog. Quarta-feira minha mãe chegou do ES para me visitar aqui no CE e ela vai ficar comigo até o dia 23, então nesse meio tempo eu estarei um pouco sumida daqui e das redes sociais no geral. Mas, para compensar vocês pessoas lindas que me acompanham, resolvi deixar aqui uma das minhas receitas gordices favoritas: brigadeiro. Desde que descobri o brigadeiro de leite ninho a minha vida tem sido mais feliz. ♥

Brigadeiro Clássico

1 lata (395ml) de leite condensado

2 colheres de sopa (rasas) de cacau em pó 100%

1 colher de sopa (cheia) de manteiga

Chocolate granulado para decorar

• Misture tudo (com excessão da decoração) numa panela, preferencialmente de fundo antiaderente, e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar por uns dez minutos, até que fique numa consitência mais pegajosa e firme e dê para ver claramente o fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar na geladeira. Quando frio, unte suas mãos com manteiga e enrole pequenas porções do brigadeiro em bolinhas. Passe no chocolate granulado, coloque em forminhas e sirva. Ou coma tudo de colher ainda quente, você quem sabe!

P.S: Gosto de fazer com cacau 100% por que fica com um gosto mais ~chocolatudo~, menos enjoento e a cor mais vibrante, mas caso use achocolatado, adicione uma quantidade maior.

Brigadeiro de Morango

1 lata (395ml) de leite condensado

4 colheres de sopa de Nesquik

1 colher de sopa (cheia) de manteiga

Açúcar cristal para decorar

• Misture tudo (com excessão da decoração) numa panela, preferencialmente de fundo antiaderente, e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar por uns dez minutos, até que fique numa consitência mais pegajosa e firme e dê para ver claramente o fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar na geladeira. Quando frio, unte suas mãos com manteiga e enrole pequenas porções do brigadeiro em bolinhas. Passe no açúcar cristal, coloque em forminhas e sirva. Esse brigadeiro é melhor consumido frio/gelado do que quente, mas - novamente - você quem sabe. :)

P.S: Caso deseje a cor mais rosa, adicione mais Nesquik aos poucos até atingir o tom desejado.

Brigadeiro de Leite Ninho

1 lata (395ml) de leite condensado

5 colheres de sopa (bem cheias) de leite em pó

1 colher de sopa (cheia) de manteiga

Leite em pó para decorar

• Misture tudo (com excessão da decoração) numa panela, preferencialmente de fundo antiaderente, e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar por uns dez minutos, até que fique numa consitência mais pegajosa e firme e dê para ver claramente o fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar na geladeira. Quando frio, unte suas mãos com manteiga e enrole pequenas porções do brigadeiro em bolinhas. Passe no leite em pó, coloque em forminhas e sirva. Esse brigadeiro também fica melhor depois de frio, mas já sabe né: você quem vai comer, então você decide como. :3

P.S: Melhor brigadeiro de todos. ♥

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Eu, pessoalmente, chamo de brigadeiro todo doce que é feito com leite condensado cozido no ponto do brigadeiro clássico. Alguns "brigadeiros" levam outros nomes, como beijinho, bicho de pé (que é nojento, aliás) e etc. Para mim é tudo brigadeiro. ♥ Aliás, brigadeiro é uma das receitas mais versáteis em questão de sabor: dá para fazer de praticamente todo e qualquer sabor. É só substituir o "saborizante" da receita. Olha só as variações:

• Suco de um ou dois limões

• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

• 3 colheres de pó para cappuccino

• 4 paçocas trituradas

• 200g de polpa de açaí

• 350ml de cerveja (sim!)

• 50ml de cachaça (para brigadeiro de caipirinha)

E dá para fazer muito, mas muuuuuito mais sabores. Por isso essa é uma receita tão divertida e amada. Acho que basicamente qualquer coisa que você misturar com o leite condensado e colocar para dar o ponto de brigadeiro deve ficar bom. ♥

DICA DE OURO: eu olho ponto do brigadeiro de uma maneira bem simples: incline suavamente a panela de forma que o brigadeiro "escorra" de cima para baixo. Ele deve escorrer/cair de uma maneira uniforme, quase de uma vez e sem deixar nenhuma parte grudada no fundo da panela. Depois disso eu ainda cozinho por um minutinho só para ficar mais firme, hehe. 

E ai, qual é o seu brigadeiro favorito? 

♥♥♥