Hey, hey, hey! As Festas Juninas acabaram por ai? Por que aqui está só começando! Mentira, mas se dependesse de mim ficaria assim até o Natal, haha. A receita de hoje é para fechar as festividades com chave de ouro: uma queijadinha deliciosa com base de leite condensado. Vemk aprender.

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno à 180º C e coloque forminhas de papel/cupcake dentro das forminhas de empada. 

• No liquidificador bata bem os ovos até que fiquem fofos e tripliquem de volume.

• Junte o leite, o leite condensado, o coco e o queijo ralado, batendo por aproximadamente três minutos em velocidade média. Acrescente por fim o bicarbonato de sódio e bata por 30 segundos, apenas para incorpora-lo na mistura. A massa fica bem líquida mesmo.

• Encha as forminhas de papel até quase o topo (não crescerá quase nada) e leve para assar por 30 minutos ou até que as bordas estejam bem douradinhas. Sirva morno.

Gente, essa receita é super fácil, vocês não tem ideia! E, além da praticidade, facilidade e velocidade que é feita, fica uma delicia! Bem úmido e cremoso por dentro, com as voltas mais crocantezinhas. Eu só não recomendo, de jeito nenhum, fazer sem as forminhas de papel, por que gruda e quebra na hora de desenformar. Esses três da foto foram os únicos, de 15, que não quebraram tanto. Só fiz sem forminha por que acabaram as minhas e fiquei com preguiça de ir comprar, haha. Também deixei passar um pouco muito do ponto por motivos de: League of Legends. Gente, vamos parar de usar o computador quando estivermos cozinhando, ok? E ah, fiz também meia receita de beijinho, deixei um pouco mais mole que o ponto de enrolar e espalhei por cima de todos. Dá pra imagina o quanto isso tá gostoso? Comi uns três antes de lembrar de fotografar, hahaha.

Tá esperando o que para juntar os ingredientes e colocar a mão na massa?

Sweet Every Week é um projeto culinário que criei com a intenção de praticar novas técnicas e descobrir receitas e sabores. A cada semana de 2014 uma receita doce e deliciosa será compartilhada aqui no blog. Para saber mais do projeto e ver todas as receitas publicadas até agora, clique aqui.