Um dos meus prazeres em ir no Subway é pedir junto do sanduíche um cookie com gotas de chocolate, também conhecido originalmente por "chocolate chip cookies". Nunca tinha tentado fazer em casa, pois achava que era algo complicado e trabalhoso, mas depois de hoje eu acho que vou fazer todos os fins de semanas, por que além de ser super fácil, é muito gostoso!

Ingredientes:

3/4 xícara de açúcar

3/4 xícara de açúcar marrom (mascavo ou demera)

1 xícara de manteiga sem sal

2 ovos grandes

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 1/4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

3/4 colher (chá) de sal

200g de gotas de chocolate (ou chocolate picado)

Modo de preparo:

• Antes de qualquer coisa, pré-aqueça seu forno à 200ºC.

• Derreta a manteiga no microondas ou em fogo baixo e deixe esfriar um pouco. Em uma vasilha misture os açúcares, ovos, essência de baunilha e a manteiga morna-fria. Misture com uma colher de pau até incorporar tudo muito bem.

• Junte a farinha de trigo, fermento, sal e, caso deseje, condimentos à gosto. Na minha receita eu ainda acrescente meia colher de chá de noz moscada. Misture até virar uma massa grossa.

• Por fim junte as gotas de chocolate ou o chocolate picado. Misture bem até todo o chocolate estar incorporado e bem distribuido pela massa.

• Cubra algumas formas com papel manteiga e com o auxílio de duas colheres, passe a massa de uma para a outra, formando bolinhas e as colocando na forma. Não precisa se preocupar muito com o formato redendo, pois ao assar elas vão se espalhar. Por isso, deixe um espaço de 5cm entre cada bolinha.

• Asse por 15~20 minutos ou até os biscoitos começarem a cheirar bem. Deixe esfriar bem antes de tirar do papel manteiga.

A receita é bem fácil, basicamente "junta tudo e assa", mas para um cookie de qualidade existem alguns ~segredinhos. A coisa mais importante que você tem que saber é que um cookie crocante quando ainda quente significa um cookie duro como pedra quando frio. Nunca asse até ele ficar crocante quando quente. Para saber a consistência exata de seu cookie, corte um pequeno pedaço de um, ainda no forno, e leve para o freezer por alguns segundos até resfriar. Se você comer e ele estiver na crocância desejada, tire do forno e espere esfriar. Outra coisa para se lembrar é que eles espalham bem quando assam, por isso não coloque um do lado do outro ou você terá cookies siameses, haha. Para cookies grandes, como do Subway, use uma colher de sopa como medida; para cookies de tamanho biscoito/bolacha, use colheres de café. É bem simples "modelar": é só encher a colher e passar a massa de uma colher para outra, raspando bem. Caso ache muito complicado, coloque a massa por meia hora na geladeira que você será capaz de modelar com as mãos.

Os cookies ficam tão gostosos que é impossível comer só um! Ainda bem que eles rendem bastante! Aqui, modelando duas fornadas grandes e duas pequenas, renderam mais ou menos 35 cookies. Mas caso você ache demais, pode guardar a massa na geladeira por até 48 horas ou congelar por até dois meses. Para congelar, deixe na geladeira por uma hora e modele as bolinhas, para então congelar. Na hora de assar, coloque direto no forno (pré-aquecido) por alguns minutos à mais do que o normal. Guarde seus cookies já assados somente depois de totalmente frios, em potes com tampa e fora da geladeira, pois assim o chocolate se conserva "mole" por mais tempo e derrete na boca, ao contrário do que se guardado na geladeira. Faça a receita ai na sua casa, se delicie e aproveite para compartilhar com seus amigos, família e com quem mais você quiser adoçar um pouco a vida. ♥

P.S: Consuma com uma copo de leite bem gelado, vai por mim.  ʕ•ᴥ•ʔ

♥♥♥