Hey, hey, hey! Com a Páscoa chegando, resolvi fazer algo "temático". O que melhor para representar o ~espirito chocólatra~ que domina a Páscoa do que fazer algo do chocolate? Trufas são um dos doces mais típicos dessa época, e hoje ensino uma forma econômica e muito gostosa de fazer esses clássicos bombons.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dificuldade: •○○○○

Ingredientes

1 pacote de biscoito recheado (massa de chocolate)

1/2 pote de requeijão light

1 colher (sopa, cheia) de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 barra de chocolate meio amargo

granulado, cacau em pó ou outra decoração a gosto

Modo de Preparo:

Coloque alguns biscoitos numa vasilha e triture com o auxílio de um cabo de colher de pau. Se preferir pode colocar os biscoitos num saco plástico e triturar passando um rolo de massa por cima, ou ainda triturar num processador de alimentos. O importante é triturar os biscoitos, com recheio e tudo, até formar uma areia bem fininha. Em seguida, adicione metade de um pote de requeijão light e misture bem. Adicione em seguida a manteiga derretida e o achocolatado e incorpore até formar uma massa homogênea. Leve a mistura para o freezer por dez minutos ou deixe na geladeira de um dia para o outro. Assim que a misturar estiver bem firme, derreta a barra de chocolate no microondas, picando em pedaços pequenos e colocando por 30 segundos no microondas, mexendo bem. Se preferir, pode derreter em banho-maria. Retire a massa do freezer/geladeira e com as mãos ou com o auxilio de duas colheres, forme bolinhas. Em seguida, mergulhe as bolinhas no chocolate derretido até cobrir completamente e coloque num prato/travessa para que o chocolate endureça. Se preferir, cubra com chocolate granulado antes de o chocolate endurecer ou simplesmente passe as bolinhas em cacau em pó. 

> Validade de até 5 dias, conservando na geladeira. 

Essa receita é divina. Como leva requeijão, não fica tão doce e enjoativo, mas é importante utilizar um requeijão light ou outro "sem gosto", se não suas trufas vão ficar salgadas! O achocolatado em pó também é opcional, adicionei por que quis dar ainda mais gosto de chocolate e uma cor mais escura. Você pode fazer as trufas brancas usando um biscoito de massa branca/baunilha também e até acrescentar essências ou coco ralado. É realmente uma receita muito prática e versátil. Experimente novos sabores!

Essas trufas ficam mais firmes do que as tradicionais feitas com chocolate e creme de leite. Na minha opinião fica melhor de consumir e embalar desse jeito. Elas também são um ótimo presente ou até mesmo uma forma de tirar algum dinheiro nessa Páscoa. Como o chocolate para banhá-las é opcional, a receita em si sai muito barata e o rendimento, dependendo do tamanho das bolinhas, é satisfatório, sendo que você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita. Claro que isso também depende da marca do seu biscoito e requeijão, mas deu para entender a ideia geral. 

Tá esperando o que para juntar os ingredientes e colocar a mão na massa?

Sweet Every Week é um projeto culinário que criei com a intenção de praticar novas técnicas e descobrir receitas e sabores. A cada semana de 2014 uma receita doce e deliciosa será compartilhada aqui no blog. Para saber mais do projeto e ver todas as receitas publicadas até agora, clique aqui.